STRATEGI MUSIM TANAM BUDIDAYA TAMBAK UNTUK HASIL OPTIMAL

PENDAHULUAN
Strategi musim tanam yang tepat pada usaha komoditas budidaya di tambak, khususnya udang merupakan salah satu keberhasilan dalam produksi lencapai ketingkat yang optimal. Kegagalan (panen premateur) tersebut, selain akibat penyakit yang bersifat massal dan mematikan in pula para petambak salah dalam memilih waktu tanam.

Periode musim dalam satu tahun di Indonesia dikenal 2 musim, yaitu musim kemarau dan musim penghujan. Kaitannya dengan musim tanam ini, ia usaha budidaya udang diperlukan kecermatan untuk memprediksi peluang keberhasilan yang maksimal. Dengan demikian, informasi ini diharapkan akan memberi gambaran secara umum tentang musim tanam yang tepat untuk kegiatan usaha budidaya di tambak.

Tujuan dari infornasi ini adalah : 1) Petambak agar memperoleh informasi musim tanam yang tepat untuk kegiatan usaha komoditas budidaya di tambak; 2) Sebagai pedoman dan petunjuk bagi petambak dalam melakukan proses produksi budidaya komoditas tambak; dan 3) Membantu petambak agar mampu memprediksi musim tanam yang tepat. Sedangkan yang dicapai sebagai berikut :1) mengoptimalkan lahan dalam musim tanam yang tepat; 2)Memperoleh hasil (produksi) yang optimal; dan 3) dapat memperoleh keuntungan yang pasti setiap mengoperasionalkan tambaknya (jaminan > 80 %).

MUSIM
Indoesia mempunyai dua musim, yaitu penghujan dan kemarau. Kedua musim ini secara langsung mikroklimat yang berbeda, dalam hal ini mikroklimat tambak untuk kegiatan usaha budidaya. Kedua musim tersebut masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan bagi organisma (biota) air idayakan (Tabel 1). Maka   dengan    kondisi demikian petambak secara cermat harus mewaspadai dan memilih musim tanam yang tepat sesuai komoditas budidaya tambak yang akan diusahakan.

Tabel 1.    Kelebihan dan kekurangan periode musim bagi usaha budidaya tambak

Parameter	Musim Kemarau	Musim Penghujan
Kelebihan	Kekurangan	Kelebihan	Kekurangan
Salinitas	Relatif Tinggi	> 35 ppt	Relatif Optimal	< 5 ppm
PH	Normal	> 8,5	Normal	-
Suhu Air	-	Fluktuatif	Relatif Stabil	-
Alkalinitas	90 - 180 ppm	Bisa > 180 ppm	90 - 120 ppm	Bisa <90
Kekruhan Air Sumber	Lebih Jernih	-	-	Cukup Keruh
Limbah Bawaan	Relatif Kurang	-	-	Cukup Tinggi
Kondisi Plankton	-	Fluktuatif	Relatif Stabil	-
Kondisi Bakteri dan Vibrio	-	Melebihi Batas	Relatif dibawah batas ambang	-
Virus SEMBV	-	Sensitif Serangan virus	T Tahan serangan virus	-

DAMPAK BEBERAPA PARAMETER KUNCI
KUALITAS AIR
Salinitas

Untuk tumbuh dan berkembangnya organisme yang dibudidayakan mempunyai toleransi optimal. Kandungan salinitas air terdiri dari garam-garam mineral yang banyak manfaatnya untuk kehidupan organisme air laut atau payau. Sebagai contoh kandungan calcium yang ada berfungsi membantu proses mempercepat pengerasan kulit udang setelah moulting. Salinitas air media pemeliharaan yang tinggi (> 30 ppt) kurang begitu menguntungkan untuk kegiatan budidaya udang windu. Karena jenis udang windu akan lebih cocok untuk pertumbuhan optimal berkisar   antara 5-25 ppt.

Tingginya salinitas untuk kegiatan usaha budidaya udang windu akan mempunyai efek yang kurang menguntungkan, diantaranya : 1) agak sulit untuk ganti kulit (kulit cenderung keras) pada saat proses biologis bagi pertumbuhan dan perkembangan; 2) kebutuhan untuk beradaptasi terhadap salinitas tinggi bagi udang windu memerlukan energi (kalori) yang melebihi dari nutrisi yang diberikan; 3) bakteri atau vibrio cenderung tinggi; 4) udang windu lebih sensitif terhadap goncangan parameter kualitas air yang lainnya dan mudah stres; dan 5) umumnya udang windu sering mengalami lumutan. Selain itu, pada saat puncak musim kemarau jenis udang umumnya akan lebih mudah terserang oleh penyakit SEMBV (White spot).

Suhu air
Suhu pada air media pemeliharaan udang umumnya sangat berperan dalam keterkaitan dengan nafsu makan dan proses metabolisme udang. Apabila suatu lokasi tambak yang mikroklimatnya berfluktuatif, secara tidak langsung akan berpengaruh terhadap air media pemeliharaan. Sebagai contoh pada musim kemarau yang puncaknya mulai bulan Juli hingga September sering terjadi adanya suhu udara dan air media pemeliharaan udang yang sangat rendah (< 24° C). Rendahnya suhu tersebut akibat dari pengaruh angin selatan (musim bediding), pada musim seperti ini biasanya suhu air berkisar antara 22 - 26° C. Suhu < 26° C bagi udang windu akan sangat berpengaruh terhadap nafsu makan (bisa berkurang 50 % dari kondisi normal). Sedangkan bagi jenis udang putih pada umumnya, nafsu makan masih normal pada suhu air antara 24- 31°C.

Tinqkat kekeruhan air

Tingkat kekeruhan air, baik air sumber maupun air media pemeliharaan mempunyai dampak yang positif dan negatif terhadap organisme yang dibudidayakan, dan setiap organisme mempunyai toleransi tingkat kekeruhan yang berbeda pula. Sebagai contoh bagi jenis kerang hijau masih dapat hidup normal dan tumbuh baik pada tingkat kekeruhan yang tinggi, sementara rumput laut pada umumnya memerlukan tingkat kekeruhan yang rendah. Bahan organik yang menumpuk dalam jumlah yang banyak (tebal) termasuk tempat bakteri dan vibrio yang merugikan bagi udang.

Bila air sumber yang digunakan untuk kegiatan budidaya banyak membawa material organik akibat limbah kiriman dari darat, maka secara tidak langsung akan berpengaruh negatif terhadap biota air yang dipelihara di tambak. Tingkat kekeruhan yang tinggi (limbah dari darat) sering terjadi pada musim penghujan, dimana material yang terbawa berupa cair, padat dan gas. Namun untuk mengendalikan air keruh akibat limbah bawaan tersebut masih dapat digunakan untuk kegiatan budidaya tambak, khususnya udang.

Jenis dan kemelimpahan plankton

Keberadaan plankton dalam air media pemeliharaan organisme, khususnya jenis fitoplankton yang menguntungkan dan persentase dominanasi (keseimbangan) sangatlah dibutuhkan, baik dari segi keanekaragaman maupun kemelimpahannya. Fungsi dan peran plankton pada air media pemeliharaan diantaranya adalah : 1) sebagai pakan alami untuk pertumbuhan organisme yang dipelihara; 2) sebagai penyangga (buffer) terhadap intensitas cahaya matahari; dan 3) sebagai bio-indikator kestabilan lingkungan air media pemeliharaan.

Kaitannya dengan kedua musim yang ada ini, keanekaragaman (jenis) maupun kemelimpahan plankton akan sangat berbeda antara musim kemarau dan musim penghujan. Pada musim kemarau yang salinitasnya relatif tinggi (>35 ppt) penumbuhan plankton pada saat persiapan air media hingga umur pemeliharaan satu bulan pada umumnya sangat sulit untuktumbuh dan dalam kondisi populasi yang stabil.

Kemelimpahan bakteri, vibrio dan virus

Kemelimpahan berbagai jenis baketri, vibrio dan virus pada musim kemarau akan lebih membahayakan bagi udang (organisme) yang dipelihara bila dibandingkan pada musim penghujan. Pada salinitas tinggi, penampakan secara visual di lapangan lebih sulit untuk dilihat dan diketahui secara pasti terserang oleh jenis virus atau bukan. Sedangkan pada musim penghujan (salinitas cukup optimalberkisar antara 5 - 25 ppt) kemelimpahan virus relatif berkurang. Hal yang pasti dari kasus ini adalah bahwa bukan tidak adanya virus yang berbahaya melainkan kondisi udang realtif lebih tahan terhadap serangan penyakit, namun tetap petambak harus waspada.

JADWAL MUSIM TANAM SESUAI KOMODITAS BUDIDAYA DI TAMBAK
Gambaran jadual musim tanam bagi para petambak tercantum pada Tabel 2

Tabel 2. Jadual musim tanam komoditas budidaya non finfish (NFF

Komoditas BudidayaNFF

Bulan

10

11

12

1

2

3

4

5

6

7

8

9

U Windu

X

X

X

X

X

X

X

X

X

-

-

-

Merguiensis

X

X

-

-

-

X

X

X

X

X

X

X

Indicus

X

X

-

-

-

X

X

X

X

X

X

X

Vanamei

X

X

-

-

-

X

X

X

X

X

X

X

Rotris

X

X

-

-

-

X

X

X

X

X

X

X

Artemia

-

-

-

-

-

-

-

X

X

X

X

X

Rajungan

X

X

-

-

-

X

X

X

X

X

X

X

Rumput Laut

X

X

-

-

-

X

X

X

X

X

X

X

Kerang

X

X

-

-

-

X

X

X

X

X

X

X

Informasi Selanjutnya Hubungi:

http://www.dkp.go.id

PENGAWAS PERIKANAN BRONDONG LAMONGAN

Pengawasan Perikanan serta Operasional Pengawasan dan Pengendalian Sumberdaya Perikanan

Sumberdaya ikan bagian dari kekayaan alam sesuai “pasal 33 (3) UUD 1945” Jika dikelola dengan baik merupakan Sumber Ekonomi Potensial. Bumi dan air dan kekayaan alam yang terkandung di dalamnya “dikuasai” oleh “Negara” dan dipergunakan untuk sebesar-besar kemakmuran rakyat. Apa makna/arti “dikuasai” oleh “Negara” ? Negara/Pemerintah mengatur pemanfaatannya (SDI) atau Penggunaannya.

Bagaimana arah pengaturan pemanfaatan SDI ? Agar pemanfaatan SDI untuk sebesar- besar “kemakmuran rakyat” dan Pemanfaatan yang berkelanjutan.

Perwujudan Pengaturan Pemerintah ? Yaitu dengan diterbitkannya Undang-Undang No. 9 Tahun 1985 yang diganti dengan Undang-Undang No. 31 Tahun 2004 tentang Perikanan. (Sebagai UU Organik) dan Dengan Undang-Undang No. 31 Tahun 2004
Arah Ekonomi Potensial menjadi Ekonomi Riel.

Apa muatan UU No. 31 Thn 2004 ? Secara garis besar merupakan “Pengelolaan Perikanan” Perikanan adalah semua “kegiatan” yang berhubungan dengan Pengelolaan dan Pemanfaatan. Dimulai dari pra produksi, produksi, pengolahan dan pemasaran yang dilaksanakan dalam suatu “sistim bisnis” perikanan.

Pengelolaan” Perikanan adalah “semua upaya” termasuk proses yang terintegrasi dalam
(a). pengumpulan informasi, analisis dan perencanaan (b). konsultasi dan keputusan alokasi Sumberdaya Ikan (c). implementasi peraturan, perundang-undangan (d). Penegakan hukum. Dengan tujuan tercipta kelangsungan Produktivitas serta Kelestarian

Sumberdaya Ikan.

Berdasarkan pemahaman pengelolaan perikanan dapat diperoleh muatan sebagai berikut : (1). Ada pengumpulan data dan informasi yang dianalisis (2). Ada suatu perencanaan berdasarkan analisa data dan informasi. (3). Ada penetapan alokasi sumber berdasarkan data dan informasi. (4). Ada kebijakan sebagai suatu keputusan berdasarkan : (a). Data dan informasi (b). Perencanaan (c). Alokasi (d). Konsultasi (5). Ada pengaturan dan penetapan terhadap “pemanfaatan sumber” dan kelestarian lingkungannya (6). Ada pengawasan dan penegakan hukum (7). Ada pertimbangan “bisnis perikanan”

Dari pemahaman pengelolaan perikanan dapat diketahui bahwa pengawasan perikanban merupakan bagian dari pengelolaan perikanan atau lahirnya pengawasan perikanan bersumber dari dan ditujukan pada pengelolaan perikanan dalam UU No. 31 Tahun 2004

PENGAWASAN PERIKANAN

Pertanyaan (1). Mengapa diperlukan pengawasan perikanana? Atau yang menjadi tujuan ditetapkannya pengawasan perikanan? (2). Apa sebenarnya pengawasan itu dan apa saja kewenangannya? (3). Apa saja yang menjadi ruang lingkup itu atau apa saja yang diawasi?

Pengawasan bagian dari pengelolaan perikanan dan dalam pengelolaan perikanan ada fungsi pengaturan, khususnya pengaturan pemanfaatan SDI agar pengelolaan dan pemanfaatan sesuai dengan pasal 33 UUD ’45 maka untuk itu diperlukan pengawasan

Dengan demikian pengawasan dilakukan dengan tujuan agar “maksud dan tujuan” suatu pengaturan dapat dicapai. Jika demikian setiap pengaturan haruslah jelas maksud dan tujuannya, yaitu tertib, adil, objektif dan untuk kepentingan orang banyak

Berdasarkan pengertian perikanan, pengawasan dapat memberikanan makna 3 hal : (1). Pengawasan sebagai suatu “kegiatan” (2). Pengawasan sebagai suatu “pengendalian” (3). Pengawasan sebagai suatu “tindakan.

Pengawasan sebagai suatu “kegiatan” merupakan pengamatan dan pengumpulan data, fakta dan informasi tentang pelaksanaan peraturan perundang-undangan
ada analisa dan perencanaan dapat langsung dan tidak langsung.

Pengawasan sebagai suatu “pengendalian” merupakan pencegahan awal , dapat dengan proses perijinan, verifikasi/pemeriksaan, pengaturan larangan-larangan dan sosialisasi

Pengawasan sebagai suatu “tindakan” merupakan penanganan, pemberian sanksi atas pelanggaran dengan maksud menimbulkan efek jera /menciptakan kehendak menaati aturan.

TUGAS DAN KEWENANGAN PENGAWAS

Pasal 66 ayat (2) : Pengawas bertugas mengawasi tertib peraturan perundang-undangan di bidang perikanan. Makna dari tugas pengawasan menunjukkan :

1. Obyek pengawasan : peraturan perundang-undangn di bidang perikanan (tidak boleh di luar perikanan)
2. Dalam hal apa : ketaatan/kepatuhan terhadap peraturan perundang-undangan
3. Yang dilakukan : kegiatan data dan informasi, pengendalian dan penindakan (hal ini wajib dilaksanakan pengawas)

Agar pengawas dapat melaksanakan tugasnya, maka harus diberi kewenangan untuk melakukan :

• Kegiatan pengumpulan data dan informasi

• Pengendalian

• Penindakan

Siapa pengawas itu? Pasal 66 (3) Pengawas terdiri : PPNS Perikanan dan PNS Perikanan non penyidik. PERMEN No. 03 tahun 2007 menegaskan pengawas harus diangkat oleh menteri atau pejabat yang ditunjuk Syarat untuk dapat diangkat atau ditunjuk harus PNS Perikanan.

Ruang Lingkup Pengawasan, Dilihat dari aspek tugas dibidang perikanan, maka ruang lingkup pengawasan seluruh peraturan perundang-undangan bidang perikanan antara llain :

1. Pelaksanaan peraturan tentang penangkapan ikan
2. Pelaksanaan peraturan tentang pembudidayaan ikan
3. Pelaksanaan peraturan tentang pengolahan ikan
4. Pelaksanaan peraturan tentang pengangkutan ikan
5. Pelaksanaan peraturan tentang pemasaran ikan
6. Pelaksanaan peraturan tentang penelitian ikan
7. Dan lain-lain di bidang perikanan

Berdasarkan penjelasan pasal 66 (1), Pengawas Perikanan antara lain :

1. Pengawas Penangkapan
2. Pengawas Pembenihan
3. Pengawas Budidaya
4. PEngawas Hama dan Penyakit Ikan
5. Pengawas Mutu
6. Pengawas Lain-lain di Bidang Perikanan

Apa Saja Obyek Pengawasan ? a. Setiap “orang” yang mempunyai kegiatan di bidang

perikanan (subyek hukum) b. Setiap “benda” yang dipergunakan untuk melakukan

kegiatan di bidang perikanan.

Setiap orang adalah orang sebagai pribadi atau orang sebagai badan hukum Setiap benda adalah benda bergerak/tidak bergerak, benda berwujud/tidak berwujud

Dimana pengawasan dilakukan. Pengawasan dilakukan di tempat mana objek berada, antara lain :

1. Laut, sungai, waduk dan rawa
2. Lahan pembudidayaan ikan, tempat pembenihan ikan
3. Unit pengolahan ikan
4. Pelabuhan, bandar udara
5. Di atas kapal
6. Dll WPP RI

PELAKSANAAN PENGAWASAN

Berdasarkan FAO, pengawasan dilaksanakan dengan sistem monitoring (M), Controlling (C) dan Surveillance (S) yang dikenal dengan MCS

Monitoring (Pemantauan) Setiap pengawas wajib melakukan pengamatan/pemantauan, pengumpulan data, fakta dan infomasi untuk selanjutnya dianalisa dengan menggunakan perangkat teknis dan peraturan. Konsekuensinya : Setiap pengawas harus memahami teknis dan peraturan.

Manfaat Monitoring

1. Sebagai bahan pertimbangan
2. Sebagai dasar tindak lanjut
3. Sebagai bahan perencanaan
4. Sebagai bahan laporan
5. Sebagai bahan memberikan usulan

Monitoring dapat dilakukan dengan alat atau tanpa alat, misalnya dengan VMS.

Controlling/Pengendalian Setiap pengawas wajib melakukan pengendalian sebelum terjadi pelanggaran.

Pengendalian dilakukan melalui :

• Pengaturan, pembuatan juknis, pemberitahuan/pengumuman

• Sosialisasi, penyuluhan

• Pembuatan perangkat pencegahan seperti SLO/HPK

• Pemeriksaan/Verifikasi dokumen

Pengendalian merupakan tindakan pencegahan dan sebagai hal utama dalam kegiatan pengawasan

Surveillance/Operasi Lapangan Pengawasan dalam bentuk operasional yang diikuti penindakan atau pengenaan sanksi pelanggaran. Surveillance dilakukan sebagai kegiatan pengawasan untuk meyakinkan adanya/ tingkat pelanggaran. Tindakan surveillance merupakan kegiatan terakhir yang membutuhkan biaya dan tenaga. Surveillance dapat menggunakan kapal pengawas atau kapal patroli

STRATEGI PENGAWASAN

Bermula di darat dan berakhir di darat, dilaksanakan dengan :

1. Preemptive : Pencegahan, offensif sebelum terjadi pelanggaran.

2. Persuasif : Pembinaan terhadap pelaku usaha /kegiatan perikanan untuk meningkatkan kesadaran/ketaatan hukum.

3. Responsif : Reaksi cepat melakukan penindakan dan penangana terhadap pelanggaran (penyidikan) .

Pengawasan mengutamakan pengendalian dalam bentuk Preemptive dan Persuasif, semakin tinggi kesadaran hukum dan ketaatan hukum maka penindakan/responsif akan menurun, sehingga terjadi penurunan biaya pengawasan. Penindakan/responsif merupakan upaya terakhir dalam pengawasan

SARPRAS PENGAWASAN

Dalam melakukan pengawasan diperlukan sarana dan prasarana pengawasan meliputi :

1. Perangkat Peraturan
2. Pengawas yang cakap dan terampil
3. Alat penginderaan jarak jauh
4. Alat penguji/laboratorium
5. Kendaraan/Transportasi
6. Kapal Pengawas
7. Senjata
8. dll.

KAPAL PENGAWAS

Kedudukan Kapal Pengawas berbeda dengan yang lain. Kapal Pengawas berfungsi melakukan pengawasan dan penegakan hukum. Kapal pengawas dapat menghentikan, memeriksa, membawa dan menahan kapal serta dilengkapi dengan senjata api. Jika demikian kapal pengawas sebagai subyek hukum/subyek pengawasan ?

Mengapa ?

1. Karena Kapal Negara dengan Tanda Khusus

2. Karena mewakili Negara

PENYIDIKAN, Siapa yang berwenang melakukan Penyidikan berdasarkan Pasal 73 (1) :

1. PPNS Perikanan
2. Perwira TNI-AL
3. Pejabat POLRI

Kewenangan penyidikan terhadap apa ? Terhadap tindak pidana perikanan. Tindak Pidana Perikanan Dimana ? Apakah di semua Locus Delicti ? Misal : Tindak Pidana Perikanan di Sungai, atau Rawa, apakah penyidik TNI-AL berwenang? Jwb : UU No.31 tahun 2004 tidak menjelaskan

Kewenangan Lain Selain Penyidikan

UU No. 31 tahun 2004 tidak mengatur kewenangan TNI-AL dan POLRI selain penyidikan, jika demikian apa dasar POLRI melakukan pemeriksaan kapal di laut, di pelabuhan dan apa dasar POLRI memeriksa dokumen di darat dan di laut.

Demikian halnya dengan TNI-AL, UU No. 31 Tahun 2004 tidak mengatur kewenangan TNI-AL untuk memeriksa kapal perikanan di laut

Kewenangan Kapal Patroli

Kewenangan Kapal Patroli TNI-AL dan POLRI untuk melakukan pengawasan dan penegakan hukum perikanan di laut tidak diatur dalam UU No.31 Tahun 2004. UU No. 31 Tahun 2004 memberi kewenangan pengawasan dan penegakan hukum “hanya” kepada Kapal Pengawas Perikanan. Jika demikian halnya, kedudukan UU No. 31 tahun 2004 sebagai “Lex Specialist” tidak sepenuhnya dan tidak utuh.

Mencari Dasar Hukum Kewenangan

Selain UU No. 31 Tahun 2004 TNI-AL mendasari pada UU No. 5 Tahun 1983 dan UU TNI, jika hal ini benar tentu hanya di ZEEI saja. POLRI selain UU No. 31 tahun 2004 juga berdasar pada UU tentang Kepolisian RI, hal ini juga hanya di teritorial saja, selain sungai, waduk, rawa dan darat.

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIROW

TUJUAN

1. Menghasilkan sarjana yang memiliki keahlian dan prestasi dibidang perikanan dan kelautan sehingga mampu menghadapi perkembangan IPTEK
2. Menghasilkan sarjana yang memiliki kemampuan menciptakan lapangan pekerjaan sekaligus mampu bersaing serta menangkap peluang pasar kerja dibidang perikanan dan kelautan
3. Membekali lulusan dengan pengetahuan, ketrampilan, serta etika sehingga mampu untuk melanjutkan studi lanjut dan siap berpartisipasi dalam kehidupan bermasyarakat.

PROGRAM STUDI ILMU PERIKANAN

1.TUJUAN

Menghasilkan Sarjana Perikanan yang menguasai dan mengimplementasikan prinsip-prinsip eksploitasi, eksplorasi, konservasi, rehabilitasi dan diversifikasi sumberdaya perikanan, mendayagunakan sarana dan prasaana, menghitung dan menganalisa nilai ekonomik sumberdaya perikanan, serta dapat melaksanakan pemberdayaan masyarakat

2. KEAHLIAN

1. Mempunyai kemampuan pengetahuan dasar dan keahlian dalam bidang perikanan
2. Memiliki kemampuan dalam menerapkan metode dan tehnologi termasuk SIG (Sistem Informasi Geografis), Biotehnologi dalam kegiatan pengelolaan, penentuan pemetaan serta evaluasi sumber daya perikanan
3. Memiliki kemampuan mengembangkan pemanfaatan sumberdaya perikanan dalam lingkup kewilayahan, komoditi dan usaha produktif, efisien dan berkelanjutan
4. Penguasaan, penggunaan alat-alat laboratorium maupun lapangan dibidang perikanan dan lingkungan perairan.

3. PROSPEK LULUSAN

Bidang kerja dari lulusan program studi S1 Ilmu Perikanan dapat bekerja pada perusahaan / lembaga baik di dalam negeri maupun di luar negeri, yang meliputi:

1. Bidang industri perikanan baik dibidang budidaya, penangkapan maupun pengolahan
2. Laboratorium Penyakit Ikan dan Lingkungan ;
3. Lembaga-lembaga Pemerintah seperti LIPI, LAPAN, BBPT, BP POM, Dinas Perikanan dan Kelautan, Perum Pelabuhan, Balai Karantina Ikan (BKI)
4. Pengelolaan Lingkungan Perairan,
5. Lembanga-lembaga luar Negeri seperti Seame Biotrop, WWF, Fishery Laboratorium
6. Dosen, Guru SMK Perikanan,
7. Perusahaan Asing di bidang pengolahan dan penangkapan ikan, seperti PT. Haslindo (Jepang), PT. Kyokko Shinju (Jepang) , Syarikat PG Mohn Shahrimin (Brunai) dan lain sebagainya
8. Perusahaan dalam Negeri dibidang pengolahan, budidaya dan penangkapan PT. Bima Karisma (Bali), PT Bonekom (Ujung Pandang), PT. Mitra Mas (Jakarta) dan lain sebagainya
9. Wiraswasta

4. PROGRAM UNGGULAN

a. Mengadakan sertifikasi keprofesian bagi mahasiswa perikanan seperti sertifikasi PENYAKIT IKAN, TMMT, AEMO,SIG

b. Mengembangkan tehnologi pengendalian penyakit pada ikan dan udang berbasis imunisasi dan biosecurity

c. Mendukung program Pemerintah di Bidang perikanan tahun 2007 “Peningkatan Ekspor Ikan Kerapu, Udang Dan Rumput Laut Guna Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat”

5. LABORATORIUM

a. Laboratorium Basah ( Wet Lab)

Merupakan sebuah prasarana yang digunakan untuk pratikum mata kuliah, penel;itian dan pengembangan perikanan meliputi kegiatan pembenihan, pembesaran dan kultur.

b. Laboratorium Kualitas Air

Keberadaan fasilitas laboratorium ini dimaksudkan untuk menunjang kegiatan pendidikan dan penelitian terutama yang berkaitan dengan lingkungan fisik dan kimia perairan, baik untuk tujuan budidaya ikan maupun pelestarian lingkunmgan perairan

c. Laboratorium Biologi Perairan

Laboratorium ini terdiri dari reagen-reagen dan peralatan yang menunjang kegiatan pendidikan dan penelitian mata kuliah yang berhubungan dengan pengelolaan lingkungan, biologi perairan biota makro dan mikro abiotik

PROGRAM STUDI ILMU KELAUTAN

1. TUJUAN

Menghasilkan Sarjana Kelautan yang terampil, mampu berpikir, berkarya dan mengembangkan ilmu dan tehnologi kelautan, khususnya dalam mendeteksi dan mengestimasi sumberdaya hayati laut untuk mendukung pengelolaan dan pemanfaatannya

2. KEAHLIAN

a. Mempunyai kemampuan pengetahuan dasar dan keahlian dalam bidang kelautan

b. Memiliki kemampuan metode dan tehnologi kelautan termasuk SIG (Sistem Informasi Geografis), Biotehnologi dalam kegiatan pengelolaan eksplorasi, penentuan dan pemetaan, sera evaluasi sumberdaya hayati dan non hayati kelautan

c. Mempunyai kemampuan merencanaan pembangunan di bidang kelautan berbasis masyarakat dan industri dalam skala lokal, regional maupun nasional melalui pendekatan lintas sektoral, keterpaduan serta keberlanjutan dengan menggunakan metode-metode yang relevan

d. Penguasaan penggunaan alat-alat laboratorium maupun lapangan di bidang kelautan seperti mampu mendeteksi adanya minyak bumi di perairan laut, mampu mengetahui fungsi OTEC (Oceanic Thermal Chemical) sebagai pembangkit tenaga listrik, dan sebagainaya

3. PROSPEK LULUSAN

Bidang kerja lulusan program studi S1 Ilmu Kelautan dapat bekerja pada perusahaan / lembaga baik di dalam negeri maupun di luar negeri, yang meliputi:

1. bidang sumber daya alam non hayati baik swasta maupun pemerintah seperti Pertamina, Lemigas, PT. Petro China (Bojonegoro), PT. Shillelagh Marine Construction (Jakarta) dan lain sebagainya
2. Lembaga-lembaga Pemerintah seperti LIPI, LAPAN, BBPT, Dinas Perikanan dan Kelautan, Dinas Hidro Oseanografi, PPLH (pusat pengendali lingkungan hidup), Perum Pelabuhan,
3. Perusahaan dibidang Jasa Konsultasi Pariwisata , Marine Tourism service seperti PT. Pelayaran Gusuri LLOYD, ANCOL, dll
4. Perusahaan dibidang Jasa Pelayanan Kepelabuhan, Jasa Angkutan Laut seperti PT. Pelabuhan Indonesia III dll
5. LSM Amdal Pantai, Peningkatan SDM dibidang Kelautan seperti TNC (The Nature Conservancy Southeast Asia for Marine Protected Area
6. Perusahaan Peralatan Oceanografi seperti Syarikat Gamafco
7. Perusahaan Marine Constrution seperti PT. Fenergi Cipta
8. Galangan Kapal seperti , PT. Dumas
9. Laboratorium Kelautan, sepert Marine Laborotorium Simiman
10. Dosen, dan Guru7 SMK
11. Wiraswasta di bidang kelautan seperti Bidang Jasa Konsultasi Pariwisata , Marine Tourism service, Bidang Jasa Pelayanan Kepelabuhan, Jasa Angkutan Laut, Amdal Pantai, Peralatan Oceanografi, Marine Constrution, Peningkatan SDM di bidang Kelautan, Galangan Kapal, Penyelaman

4. PROGRAM UNGGULAN

a. Mengadakan sertifikasi keprofesian bagi mahasiswa kelautan seperti sertifikasi AMDAL A dan B, SIG, IMO

b. Mengembangkan tehnologi OTEC sebagai alternatif sumberdaya listrik

c. Mendukung program Pemerintah di Bidang Kelautan tahun 2007 “ Peningkatan Percepatan Kelautan secara lestari untuk Kesejahteraan Bangsa”

5. LABORATORIUM

a. Laboratorium Hidro Oseanografi

Peralatan-peralatan yang ada di laboratorium ini digunakan untuk menunjang kegiatan pendidikan dan pengembangan IPTEK yang berhubungan dengan sedimentasi, gelombang dan pasang surut

b. Laboratorium Biologi Laut

Peralatan-peralatan yang ada di laboratorium ini digunakan untuk menunjang kegiatan pendidikan dan pengembangan IPTEK yang berhubungan dengan biolagi laut diantaranya lapisan epidermis coral, rumput laut dan biota laut lainnya

c Kapal latih

Kapal ini digunakan untuk menunjang pendidikan dan penelitian di bidang kelautan terutama untuk dalam pengambilan sampel kualitas air, biota laut, kandungan unsur –unsur kelautan baik fisik maupun kemis

Peralatan-peralatan yang ada di laboratorium ini digunakan untuk menunjang kegiatan pendidikan dan pengembangan IPTEK yang berhubungan dengan sedimentasi, gelombang dan pasang surut

PROGRAM DIPLOMA PERIKANAN

A. BUDIDAYA PERIKANAN

1. Tujuan Program Studi Budidaya Perikanan

Tujuan Program Studi Budidaya Perikanan adalah menghasilkan tenaga profesional yang menguasai serta mampu menerapkan dan mengembangkan dasar ilmu pengetahuan dan teknologi budidaya perikanan dalam kegiatan produktif, ekonomis/konsep agribisnis, yang berwawasan lingkungan untuk meningkatkan kesejahteraan rakyat.

2. Keahlian

a. Memahami dan mengetahui tehnik budidaya perikanan yang ramah lingkungan dan ekonomis.

b. Mampu melaksanakan usaha produksi benih ikan , udang dan biota air lainnya

c. Mampu melakukan analisa dan perbaikan ,pengelolaan kualitas air serta pengendalian hama dan penyakit

d. Mampu mengunakan alat-alat laboratorium dan menganalisis usaha budidaya perikanan.

3. PROSPEK LULUSAN

Bidang kerja lulusan program Diploma Budidaya Perikanan dapat bekerja pada perusahaan / lembaga baik di dalam negeri maupun di luar negeri, yang meliputi:

a. Lembaga-lembaga pemerintah ; Balai Budidaya Air Payau, Balai Budidaya Air Laut dan Balai Budidaya Air Tawar, Balai Budidaya Ikan, Balai Laboratorium Penyakit Ikan, Balai Karantina Ikan, atau seluruh Balai dibawah Departemen Perikanan dan Kelautan

b. Lembaga-lembaga swasta ; Tambak-tambak swasta masyarakat, Bacdyard, Hatcery, Pembuatan pakan ikan skala besar maupun rumah tangga

c. Wiraswasta

4. PROGRAM UNGGULAN

a. Meningkatkan ketrampilan mahasiswa dengan program magang plus

b. Mengadakan Worshop “Monitoring Residu Obat, Bahan Kimia, Bahan Biologi dan Kontaminan pada Pembudidaya Ikan”

c. Mengembangkan program “Pengurangan Penggunaan Obat, Bahan Kimia, Bahan Biologi dan Kontaminan pada Ikan-ikan yang Dibudidayakan”

5. LABORATORIUM

a. Laboratorium Parasit dan Penyakit Ikan

Merupakan laboratorium untuk menunjang pendidikan dan penelitian kesehatan, patologi, parasit dan pembuatan parasit penyakit ikan . Laboratorium ini dilengkapi dengan bahan dan peralatan pengamatan mikroba akuatik yang merugikan

b. Laboratorium Nutrisi Ikan

B. MANAJEMEN SUMBERDAYA PERIKANAN

1. Tujuan Program Studi Manajemen Sumberdaya Perikanan

Tujuan Program Studi Manajemen Sumberdaya Perikanan adalah menghasilkan tenaga profesional yang menguasai serta mampu dan mampu menerapkan serta mengembangkan ilmunya dalam mengelola sumberdaya perikanan secara rasional, bertanggung jawab, dan berkelanjutan untuk peningkatan kesejahteraan rakyat dan pelestarian sumberdaya ikan.

2. Keahlian

a. Memahami dan mengetahui karakter sumberdaya ikan dan perairan serta memahami konsep keragaman pengelolaan sumberdaya perikanan

b. Mampu mendayagunakan sarana dan prasarana kegiatan perikanan dan pengelolaannya bagi pengembangan masyarakat.

c. Mampu melakukan menghitung dan manganalisisi baik secara sosial ekonomi dan ekologi pemanfaatan sumberdaya perikanan.

d. Menguasai permasalahan lapangan dan dapat merancang model pengelolaan perikanan

3. Prospek Lulusan

Bidang kerja lulusan program Diploma Manajemen Sumberdaya Perikanan dapat bekerja pada perusahaan / lembaga baik di dalam negeri maupun di luar negeri dibidang eksploitasi, eksplorasi, konservasi, rehabilitasi dan diversifikasi sumberdaya perikanan, yang meliputi:

1. Lembaga-lembaga pemerintah ; Departemen Perikanan dan Kelautan, Perum Pelabuhan, TPI (Tempat Pendaratan Ikan),PPI (Pangkalan Pendaratan Ikan), PPN (Pelabuhan Perikanan Nusantara), PPS (Pelabuhan Perikanan Samudera), Departemn Perhubungan
2. Lembaga-lembaga swasta ; Industri-industri Perikanan Tangkap baik di luar maupun dalam negeri,
3. Wiraswasta

4. PROGRAM UNGGULAN

1. Meningkatkan ketrampilan mahasiswa dengan program magang plus
2. Mengadakan Worshop “ Penggunaan Gillnet dalam Peningkatan Hasil Tangkap Nelayan Tuban”
3. Mengembangkan program pendampingan terhadap Nelayan Payang dalam Meningkatkan Hasil Tangkapan

5. LABORATORIUM

a. Laboratorium Navigasi

Merupakan kelengkapan prasarana untuk menunjang kegiatan praktikum dan pengembangan IPTEKS yang berhubungan dengan kegiatan penangkapan ikan. Laboratorium ini dilengkapi dengan peralatan untuk simulasi penangkapan ikan ini

4. Laboratorium Tangkap

Merupakan laboratorium untuk menunjang pendidikan, penelitian, dan pengembangan peralatan penangkapan ikan baik perairan air tawar maupun laut. Dilengkapi dengan koleksi alat tangkap ikan mulai dari yang sudah hampir punah sampai model-model terbaru atau hasil modifikasi.

3. PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

1. Tujuan Program Studi Pengolahan Hasil Perikanan

Tujuan Program Studi Pengolahan Hasil Perikanan adalah menghasilkan tenaga profesional yang mampu menerapkan dan mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi hasil perikanan dalam kegiatan penanganan, pengawetan, pemanfaatan, dan pengolahan hasil perikanan untuk meningkatkan kesejahteraan rakyat.

2. Keahlian

a. Memahami dan mengetahui karakter ikan sebagai bahan makanan dan bahan baku industri serta mengetahui teknik penanganan dan pengolahan ikan

b. Mampu mengelola dan merawat alat-alat pengolahan, serta mampu melakukan pengendalian sistem jaminan mutu keamanan hasil perikanan pada produksi, pengolahan dan distribusi

c. Mampu melakukan analisis usaha industri pengolahan serta potensi pengembangan produk hasil perikanan

d. Menguasai permasalahan lapangan dan dapat merancang model keamanan hasil perikanan mulai dari pengolahan sampai distribusi

3. Prospek Lulusan

Bidang kerja lulusan program Diploma Pengolahan Hasil Perikanan dapat bekerja pada perusahaan / lembaga baik di dalam negeri maupun di luar negeri di bidang produksi pengolahan, distribusi, jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan, yang meliputi:

1. Lembaga-lembaga Pemerintah ; Departemen Perikanan dan Kelautan, TPI (Tempat Pendaratan Ikan), BP POM, Pasar ikan Higiene
2. Lembaga-lembaga swasta ; Industri-industri Pengolahan Hasil Perikanan baik di luar maupun dalam negeri,
3. Wiraswasta

4. PROGRAM UNGGULAN

1. Meningkatkan ketrampilan mahasiswa dengan program magang plus
2. Mengadakan Worshop “ SURIMI – Olahan antara yang multiguna”
3. Mengembangkan program diversifikasi produk olahan ikan guna peningkatan pendapatan istri-istri nelayan

5. LABORATORIUM

a. Laboratorium Tehnologi Hasil Perikanan

Budidaya tambak udang windu organic Perikanan Tuban

Persiapan tambak

1. Pengeringan tambak.
2. Ukur pH tanah dasar, usahakan pH 7 bila kurang lakukan penebaran kapur sesuai dosis anjuran.
3. Tebar kompos 10 - 100 gr / m² tergantung kesuburan lahan.
4. kendalikan keong dengan basmi keong ( molusikida organic ).
5. isi air tambak minimal 50 cm ( di pelataran ).
6. Tebar SOZO^FM – 2 dosis 10 botol , lalu diamkan 2 minggu.
7. lakukan penanggulangan hewan pesaing di hari ke 12, dengan memakai saponen sesuai dosis anjuran.
8. lakukan penebaran SOZO^FM – 2 dosis 5 botol / ha, isi kolam sampai penuh.
9. hari ke 14 benur sudah siap ditebar.
10. Lakukan control air kolam minimal 2 kali seminggu pH dan temperature agar kualitas air dapat terpantau baik.
11. pengulangan penebaran SOZO^FM – 2 setiap 2 minggu sekali sebanyak 5 botol / ha.

Yang perlu diperhatikan saat budidaya adalah kualitas air, dimana penurunan kualitas air biasanya di sebabkan beberapa factor, seperti :

• Pembusukan sisa limbah organic dari kotoran udang.
• Pembusukan klekap.
• Pembusukan sisa kulit udang hasil dari moulting ( ganti kulit ).
• Air terlalu dangkal, sehingga suhu air terlalu tinggi disiang hari dan terlalu dingin dimalam hari, menyebabkan udang stress.

Peranan SOZO^FM – 2 pada budidaya udang windu organic :

faris albi Tag: perikanan, budidaya, udang windu, organic, air, fakultas, tuban, unirow, lestari

1. Pembusukan sisa limbah kotoran udang, klekap, dan pembusukan sisa kulit udang dapat diatasi karena SOZO^FM – 2 mengandung lactobacillus 10⁶, yang mampu mengurai bahan- bahan tersebut menjadi mineral volume kecil, yang akan diserap oleh Plankton, phytoplankton akan menghasilkan oxygen saat berphotosintesa disiang hari sehingga kandungan oxygen terlarut akan meningkat, Zooplankton akan menjadi pakan alami udang dengan sangat melimpah.
2. Meningkatkan metabolisme pencernaan udang sehingga pakan alami yang dikonsumsi akan terserap secara optimal, sehingga sisa limbah berupa faeces tidak mengandung protein lagi, sehingga aman bagi lingkungan perairan, sehingga kualitas air tetap baik.
3. Kandungan asam amino ,asam lemak organic mampu meningkatkan daya tahan tubuh udang dari stress terhadap tekanan lingkungan yang kurang bagus, sehingga pertumbuhannya tetap baik.
4. Meningkatkan citarasa daging udang dan daya tahan simpan pasca panen.

JUDUL SKRIPSI TERBARU

 

1. Download Kumpulan Jurnal Proposal Contoh Judul Skripsi Gratis FULL

   Layanan Membership Kumpulan Skripsi, Tesis, Tugas Kuliah Secara Online dan Full Content dalam Words dan PDF File.

2. 100 JUDUL SKRIPSI

   tolong krimkan judul skripsi tentang metode pembeljaran dan ptk hamdani ... kirimkanlah judul skripsi pendidikan biologi.. terima kasih ...
   

3. Kumpulan Judul Skripsi - Thesis Gratis

   Gratis 100% Proposal dari Ratusan judul Tugas Akhir, Skripsi Thesis bidang kajian ekonomi manajemen, akuntansi, hukum dan fisip untuk referensi penulisan ...

    

4. Skripsi FE

   Dengan adanya website ini diharapkan mahasiswa dan mahasiswi dapat menyusun skripsi, thesis dan tugas akhirnya dengan mengambil sebagian dari judul, ...
   

5. Judul Skripsi Manajemen « Smart Life

   ada judul skripsi tentang manajemen keuangan,investasi dan pasar modal? ... bang tolong carikan judul skripsi manajemen SDM yang ...
   

6. Download skripsi, skripsi informatika, skripsi ekonomi, Judul ...

   Download 1.200 Skripsi Full Content Siap Anda Pakai, Judul Skripsi Semua Jurusan. Tugas akhir terbaru lengkap mulai dari bab I sampai daftar pustaka, ...
   

7. Referensi Mahasiswa Indonesia | NGAMPUS.COM

   Friends. Info Beasiswa · Judul Skripsi ... SKRIPSI PENGARUH PENGEMBANGAN SISTEM INFORMASI TERHADAP PROGRAM PEMBERANTASAN PENYAKIT KUSTA ...
   

8. skripsi, judul skripsi, contoh skripsi, skripsi akuntansi, skripsi

   Skripsi akuntansi, skripsi manajemen, judul skripsi, contoh skripsi, dan banyak lagi.
   

    

9. INDOSKRIPSI | Kumpulan Skripsi Online Full Content

   Kumpulan skripsi semua jurusan, file lengkap, download skripsi, tugas kuliah, penelitian, makalah dan semua koleksi judul skripsi. Skripsi Gratis dan panduannya
   

10. PENGAJUAN JUDUL SKRIPSI

    oleh Amekuedee ini mengambil judul “An Evaluation of Library Automation in Some one “Panduan Penulisan Skripsi”. Yogyakarta: Fakultas Adab UIN “Sunan Bonang

    perikanan unirow Tag: Download, Skripsi, Judul skripsi, pendidikan, Proposal, Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, Perikanan, Thesis, Content, Jurnal

Diseases Shrimp Aquaculture Perikanan Unirow Tuban

 

Diases

There are a variety of lethal viral diseases that affect shrimp.^[16] In the densely populated, monocultural farms such virus infections spread rapidly and may wipe out whole shrimp populations. A major transfer vector of many of these viruses is the water itself; and thus any virus outbreak also carries the danger of decimating shrimp living in the wild.

Penyakit Yellowhead disease, called Hua leung in Thai, affects P. monodon throughout Southeast Asia.^[17] It had been reported first in Thailand in 1990. The disease is highly contagious and leads to mass mortality within 2 to 4 days. The cephalothorax of an infected shrimp turns yellow after a period of unusually high feeding activity ending abruptly, and the then moribund shrimp congregate near the surface of their pond before dying.^[18]

Penyakit Whitespot syndrome is a disease caused by a family of related viruses. First reported in 1993 from Japanese P. japonicus cultures,^[19] it spread throughout Asia and then to the Americas. It has a wide host range and is highly lethal, leading to mortality rates of 100% within days. Symptoms include white spots on the carapace and a red hepatopancreas. Infected shrimp become lethargic before they die.^[20]

Penyakit Taura syndrome was first reported from shrimp farms on the Taura river in Ecuador in 1992. The host of the virus causing the disease is P. vannamei, one of the two most commonly farmed shrimp. The disease spread rapidly, mainly through the shipping of infected animals and broodstock. Originally confined to farms in the Americas, it has also been propagated to Asian shrimp farms with the introduction of L. vannamei there. Birds are thought to be a route of infection between farms within one region.^[21]

Infectious hypodermal and hematopoietic necrosis (IHHN) is a disease that causes mass mortality among P. stylirostris (as high as 90%) and severe deformations in L. vannamei. It occurs in Pacific farmed and wild shrimp, but not in wild shrimp on the Atlantic coast of the Americas.^[22]

There are also a number of bacterial infections that are lethal to shrimp. The most common is vibriosis, caused by bacteria of the Vibrio species. The shrimp become weak and disoriented, and may have dark wounds on the cuticle. The mortality rate can exceed 70%. Another bacterial disease is necrotising hepatopancreatitis (NHP); symptoms include a soft exoskeleton and fouling. Most such bacterial infections are strongly correlated to stressful conditions, such as overcrowded ponds, high temperatures, and poor water quality, factors that positively influence the growth of bacteria. Treatment is done using antibiotics.^[23] Importing countries have repeatedly placed import bans on shrimp containing various antibiotics. One such antibiotic is chloramphenicol, which has been banned in the European Union since 1994, but continues to pose problems.^[24]

With their high mortality rates, diseases represent a very real danger to shrimp farmers, who may lose their income for the whole year if their ponds are infected. Since most diseases cannot yet be treated effectively, the industry's efforts are focused on preventing disease outbreak in the first place. Active water quality management helps avoid poor pond conditions favorable to the spread of diseases, and instead of using larvae from wild catches, specific pathogen free broodstocks raised in captivity in isolated environments and certified not to carry diseases are used increasingly.^[25] To avoid introducing diseases into such disease-free populations on a farm, there is also a trend to create more controlled environments in the ponds of semi-intensive farms, such as by lining them with plastic to avoid soil contact, and by minimizing water exchange in the ponds.^[6]

Pengumuman CPNS Perikanan

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN REPUBLIK INDONESIA

PENGUMUMAN

Nomor B.598/SJ.2/KP.310/IX/2010

TENTANG 

PENGADAAN CALON PEGAWAI NEGERI SIPIL

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

TAHUN 2010

Kementerian Kelautan dan Perikanan dalam Tahun 2010 berdasarkan Keputusan Menteri Negara Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Republik Indonesia Nomor 237 Tahun 2010 Tanggal 20 September 2010 mendapat Tambahan Formasi Calon Pegawai Negeri Sipil ( CPNS ) untuk pelamar umum, yang akan ditempatkan/ditugaskan untuk mengisi kekosongan jabatan pada Kantor Pusat dan Unit Pelaksana Teknis (UPT) di lingkungan Kementerian Kelautan dan Perikanan di seluruh wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia, dengan ketentuan sebagai berikut :

A. PERSYARATAN UMUM

1. Warga Negara Indonesia;

2. Tidak pernah dihukum penjara atau kurungan berdasarkan keputusan pengadilan yang telah mempunyai kekuatan hukum yang tetap karena melakukan suatu tindak pidana kejahatan;

3. Tidak pernah diberhentikan tidak dengan hormat sebagai Pegawai Negeri Sipil, pegawai perusahaan atau pegawai swasta;

4. Tidak berkedudukan sebagai CPNS/PNS atau Calon/Anggota TNI/POLRI serta tidak sedang menjalani ikatan kerja dengan perusahaan atau suatu anggota profesi lainnya;

5. Tidak sedang menjalani pendidikan formal;

6. Berkelakuan baik;

7. Sehat jasmani dan rohani;

8. Tidak menjadi anggota dan atau pengurus partai politik;

9. Usia serendah-rendahnya 18 tahun pada tanggal 1 Oktober 2010 dan setinggi-tingginya 35 tahun pada tanggal 31 Desember 2010;

10. Tingkat Pendidikan:

a. Pascasarjana (S2), dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) minimal 3,00;

b. Sarjana (S1)/Diploma IV, dan Diploma III, dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) minimal 2,75;

untuk Perguruan Tinggi Swasta (PTS) yang Terakreditasi dari BAN-PT.

Apabila di dalam ijazah atau transkrip akademik tidak tertera “Terakreditasi” wajib melampirkan Surat Keterangan dari PTS yang bersangkutan.

c. Sekolah Usaha Perikanan Menengah (SUPM) Negeri;

d. Khusus bagi pelamar memilih :

1) Jabatan Peneliti IPK Minimal = 3,00

2) Jabatan Guru IPK Minimal = 3,00 untuk lulusan PTS yang terakreditasi A, minimal 2,75 untuk lulusan PTN/PT yang diselenggarakan oleh pemerintah

3) Jabatan Dosen IPK Minimal = 3,00

11. Bersedia ditempat tugaskan di mana saja di seluruh wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia.

 

perikanan unirow Tag: perikanan kelautan, kementrian, perikanan unirow, tuban, pengumuman, lowongan kerja, cpns

Laporan KKL

LAPORAN
KULIAH KENAL LAPANG (KKL)
TAHUN 2009













Disusun Oleh:

NAMA : FARIS AL HABIB
NPM : 1309070011
PRODI : BUDIDAYA PERIKANAN









FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
UNIVERSITAS PGRI RONGGOLAWE TUBAN (UNIROW)
2009
LAPORAN
KULIAH KENAL LAPANGAN (KKL)
TAHUN 2009


























Disusun Oleh :

NAMA : FARIS AL HABIB
NPM : 1309070011
PRODI : BUDIDAYA PERIKANAN








FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
UNIVERSITAS PGRI RONGGOLAWE TUBAN
(UNIROW)
TAHUN 2009





LAPORAN KULIAH KENAL LAPANG (KKL)





LEMBAR PENGESAHAN





Disusun Oleh. :

NAMA : FARIS AL HABIB
NPM : 1309070011
PRODI : BUDIDAYA PERIKANAN



Di Syahkan tanggal :









KETUA PELAKSANA






RUSWANTO S.Pi. M.MPd










KATA PENGANTAR

Alhamdulillah.Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayahNya kepada kami sehingga dapat menyelesaikan semua tugas-tugas dan menyelesaikan penulisan Laporan Kuliah Kenal Lapangan.
Laporan ini adalah rangkaian kegiatan yang kami lakukan di Balai Karantina Juanda, PT.Japfa Comfeed Sidoarjo, PT.Royal Fisheries Ind. Pasuruan, Balai Budidaya Air Payau Situbondo dan Stasiun Laboratorium Universitas Brawijaya di Probolinggo.
Kami sampaikan ucapan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dan mendorong kami menyelesaikan penulisan laporan ini, pihak-pihak tersebut antara lain :
1. Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas PGRI Ronggolawe Tuban.
2. Ketua Jurusan Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas PGRI Ronggolawe Tuban.
3. Ketua Panitia KKL Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas PGRI Ronggolawe Tuban.
4. Kepala Balai Karantina Juanda
5. Direktur Utama PT. Japfa Comfeed Sidoarjo
6. Direktur PT.Royal Fisheries Ind. Pasuruan
7. Kepala Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo
8. Kepalan Stasiun Laboratorium Universitas Brawijaya di Probolinggo
9. Semua pihak yang telah memberikan bantuan dalam menyelesaiakan penulisan laporan ini
Kami sadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu saran dan kritikan yang membangun akan kami harapkan dan kami terima dengan senang hati demi penyempurnaan laporan ini.
Demikianlah yang sanggup kami sampaikan, semoga pelaporan yang kami susun tersebut berguna bagi pihak-pihak yang membutuhkannya dan kepada mereka-mereka yang terjun dan aktif di dalam dunia perikanan.
Lamongan,Mei 2009


Penulis

DAFTAR ISI

JUDUL………………………………………………………..................………..i
PENGESAHAN …….……………………………………...................…………ii
KATA PENGANTAR……………………………………..................…………..iii
DAFTAR ISI…………………………………………………..................……….iv
BAB I TINJAUAN BALAI KARANTINA JUANDA .........................................1 - 6
1.1 Lokasi UPT
1.2 Kontak
1.3 Wilayah Kerja
1.4 Sumber Daya Manusia (SDM)
1.5 Sarana
1.6 Laboratorium
1.7 Pemantauan
1.8 Lalulintas Media Pembawa
BAB II TINJAUAN PT.COMFEED SIDOARJO .............................................. 7 - 10
2.1 Latar Belakang
2.2 Batasan Masalah
2.3 Tujuan Perancangan
2.4 Metoda Pengumpulan Data
2.5 Metode Analisa
BAB III TINJAUAN PT. ROYAL FISHERIES IND. PASURUAN ............... 11 - 15
3.1 Pendahuluan
3.2 Penangkapan/Pemanenan
3.3 Penanganan Hasil Tangkapan/Panen
3.4 Penanganan Darat
3.5 Pembekuan
3.6 Beberapa Hal Yang Harus Diperhatikan
3.7 Pengalengan Udang
BAB IV TINJAUAN BALAI BUDIDAYA AIR PAYAU SITUBONDO ...... 16 - 19
4.1 Keadaan Umum BBAP Situbondo
4.2 Tugas dan Fungsi BBAP Situbondo
4.3 Visi dan Misi BBAP Situbondo
4.4 Fasilitas Divisi Ikan
4.5 Fasilitas Divisi Udang
4.6 Fasilitas Divisi Budidaya
4.7 Kegiatan BBAP Situbondo
4.8 Gambar Produk Utama dan Yang Dikembangkan
PENUTUP .............................................................................................................. 20
LAMPIRAN






























BAB I


1. Bandar Udara Internasional Ir. H. Juanda
2. Kantor Pos Besar Surabaya
3. Stasiun Kereta Api Pasar Turi
4. Pelabuhan Laut dan Sungai Ketapang - Banyuwangi
5. Pelabuhan Laut dan Sungai Panarukan - Panarukan
6. Pelabuhan Laut dan Sungai Muncar - Muncar
7. Pelabuhan Laut dan Sungai Poleng - Poleng
8. Pelabuhan Laut dan Sungai Tanjung Wangi - Banyuwangi
9. Pelabuhan Laut dan Sungai Pasuruan - Pasuruan
4. Sumber Daya Manusia (SDM)
Jumlah Pegawai
1. Teknis : 32 (tiga puluh dua) orang
2. Non Teknis : 12 (dua belas) orang
5. Sarana
Tanah : 996 M2
Gedung Kantor : 531 M2 (terbagi menjadi 2 lantai)
Laboratorium : 500 M2
Instalasi : 250 M2
Kendaraan Roda 4 : 3 Unit
Kendaraan Roda 2 : 6 Unit
6. Laboratorium
1. Level Laboratorium : Level III
2. Metode Pemeriksaan yang dapat dilakukan :
• Metoda Parasitologi
• Metoda Bakteriologi
• Metoda Virologi
• Metoda Histopatologi
• Pengujian Kualitas Air
3. Akreditasi : Pra Akreditasi
4. Uji Coba
7. Pemantauan
No. Target Penyakit Tahun Pemantauan Lokasi Hasil
1.

PARASIT 2006 Wilayah Barat :
Kabupaten Kediri Kabupaten Tulungagung Kabupaten Malang Kabupaten Blitar
Wilayah Timur :
Kabupaten Banyuwangi Kabupaten Jember Kabupaten Lumajang Dactylogyrus minitus
Gyrodagtylus sp.
Argulus
Lernea cyprinaceae
Oodinium sp.
Trichodina acuta
Diplectanum sp.
Trematoda

2. BAKTERI 2006 Wilayah Barat :
Kabupaten Kediri Kabupaten Tulungagung Kabupaten Trenggalek Kabupaten Malang Kabupaten Blitar
Wilayah Timur : Kabupaten Situbondo Kabupaten Banyuwangi Kabupaten Jember Kabupaten Lumajang Micrococcus sp.
Bacillus cereus
Pseudomonas putida
Vibrio alginoliticus
Micococcus roseus
Vibrio damsela
Aeromonas hydrophila
Staphylococcus epidermidis
Aeromonas hydrophila
Plesiomonas shigeloides
Aeromonas caviae
Plesiomonas diminuta
Vibrio ordalii
Aeromonas punctata
Bacillus subtilis
Streptococcus aureus
3. VIRUS 2006 Wilayah Barat :
Kabupaten Kediri Kabupaten Tulungagung Kabupaten Malang Kabupaten Blitar
Wilayah Timur : Kabupaten Pasuruan Kabupaten Situbondo Kabupaten Banyuwangi WSSV pada Udang Vannamei.,
KHV pada ikan Koi, Mas, dan Koki Tosa.,
( IHHNV )
( IMNV ) pada Udang Vannamei
Keterangan :
Kegiatan Pemantauan Daerah Sebar Hama dan Penyakit Ikan atau Hama dan Penyakit Ikan Karantina ( HPI / HPIK ) pada Tahun Pemantauan 2006, dilakukan di 10 ( sepuluh ) Kabupaten yang ada di Propinsi Jawa Timur dan di bagi menjadi 2 ( dua ) wilayah - yaitu :
Wilayah Barat :
• Kabupaten Kediri.
• Kabupaten Tulungagung.
• Kabupaten Trenggalek.
• Kabupaten Malang.
• Kabupaten Blitar.
Wilayah Timur :
• Kabupaten Pasuruan.
• Kabupaten Situbondo.
• Kabupaten Banyuwangi.
• Kabupaten Jember.
• Kabupaten Lumajang.

8. Lalu Lintas Media Pembawa
1. Komoditas Dominan sampai dengan Tahun 2006 :
Komoditas Ekspor - Impor Dominan :
Ekspor : Lobster, Kepiting, Ikan Kerapu Hidup, Ikan Hias Laut, Benih Kerapu Macan, Benur vannamae, Ikan Lou Han, Sirip Ikan Hiu Kering, Isi Perut Ikan, Teripang Kering, Ikan Beku, Abalone, Katak Beku, Ikan Segar, Daging Kerang Kering, Udang Beku, Tuna Beku, Makanan Olahan, Makanan Asal Ikan, Kulit Ikan Pari, Cysta Artemia, Ikan Teri, Ebi Beku, Tulang Ikan Tuna Kering, Cumi-Cumi Beku, Lobster Beku, Tuna Segar, Rumput Laut Kering, dan lain-lain.
Impor : Induk Udang Vanamae, Benur Vanamae, Live Lobster, Ikan Koi, Kerang Bambu, Daging Hiu, Artemia, Salmon, Daging Kepiting Beku, Tepung Udang.
Komoditas Domestik Keluar - Masuk Dominan :
Domestik Keluar : Benur, Ikan Hias Tawar, Lobster Hidup, Kerang Bambo, Nener, Daging Rajungan, Kepiting, Benih Kerapu, Udang Barong, Ikan Hias Laut, Kura-Kura Brasil, Ikan Segar, Benih Gurami, Benih lele, Induk Udang, Telur Ikan Kerapu, Benih Bawal, Ikan Kerapu, Udang Beku, Gurami Segar, Plakton, Lobster Beku, Teripang, Udang Segar, Daging Kerang, Induk Udang Windu, Makanan Asal Ikan, Bandeng Beku, Benih Nila, Cacing Beku, Kura-Kura Hias, Cumi-Cumi Beku, Telur Ikan, Benih Patin, Benih Kerapu Macan, Benih Kakap, Belut Hidup, Kulit Kerang, Induk Udang Vanamei, Tanaman Air, Krupuk Udang, Cacing Sutra, Pakan Ikan, Lobster Air Tawar, Daging Kepiting, Fillet Ikan, Noupley Vanamei, Gurami Beku, Daging Ikan Tuna, Nouply, Ikan Kering, Katak Beku, INT, Benur Vanamae, IHL, Ikan Gurami, Abalone, Isi Perut Ikan, Kerang Mutiara, Sirip Ikan Hiu, Ikan Betutu, Ikan Sapu-Sapu, Ikan Seradang, Benih Kerapu, Benih Udang Air Tawar, Benih Tawes, Induk Udang Van, Ikan Mujair.
Domestik Masuk : Kepiting, Ikan Betutu, Benur, Ikan Hias Laut, Induk Udang Windu, Ikan Kerapu, Sirip Ikan Hiu Kering, Anemone , Ikan Lou Han , Botia , Daging Rajungan, Udang Galah Segar, Daging Kepiting Beku, Ikan Segar, dan Tuna Beku.
2. Negara Ekspor - Impor Dominan sampai dengan Tahun 2006 :
Negara Tujuan Ekspor Dominan :
Singapura, Hongkong, Malaysia, Jepang, Amerika Serikat, Korea, Australia, Taiwan, Austria, Belgia, Canada, Thailand, Chna, Inggris, Italia, Philipina, Rusia, Vietnam, New Zealand, Afrika, Selandia Baru, Jerman, Mexico, Srilanka, Switzerland, dan Saudi Arabia.
Negara Asal Impor Dominan :
Amerika, Hongkong, Canada, Thailand, Vietnam, Singapura, Scotlandia, Jepang,Selandia Baru, Filipina, Argentina,dan India.




BAB II
TINJAUAN PT.JAPFA COMFEED SIDOARJO

2.0 PENDAHULUAN
2.1 Latar Belakang
JAPFA Group merupakan salah satu perusahaan terbesar dan perusahaan publik yang bergerak pada industri agribisnis di Asia. Aktivitas inti bisnis yang dilakukan adalah unggas (Poultry), Aquaculture, strategic, business, dan internasional. Kegiatan Poultry, terbagi menjadi beberapa bagian lagi, yang salah satunya adalah memproduksi pakan ternak.
Salah satu group dari JAPFA Group yang bergerak di bidang produksi pakan ternak adalah PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk. Kantor pusat PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk berlokasi di Jakarta, Indonesia dimana fasilitas dan kegiatan operasional tidak hanya ada di Indonesia tetapi juga bergerak di beberapa negara yang memiliki potensial ekonomi seperti India, Myanmar dan Vietnam.
PT.Japfa Comfeed Indonesia, Tbk memiliki 7 pabrik pakan ternak yang tersebar di seluruh Indonesia. Pakan ternak yang diproduksi antara lain adalah untuk ayam, sapi, babi, serta itik. Nmaun PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo ini lebih banyak memproduksi pakan ternak untuk ayam.
Dalam perancangan karya desain saat ini, perancang ingin merancang company profile bagi PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo. Hal ini dikarenakan company profile yang selama ini dimiliki oleh PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk merupakan company profile yang menceritakan jadi diri JAPFA Group secara keseluruhan. Sedangkan yang menceritakan jati diri PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo secara spesifik masih belum ada.
Company profile sangat dibutuhkan bagi suatu perusahaan untuk mengenalkan jati diri perusahaan kepada target audiens. Company profile ada beberapa jenis, yaitu dapat berupa buku perusahaan, brosur, website maupun video.d alam perancangan desain kali ini, perancang lebih memfokuskan untuk merancang company profile berupa video, dimana dalam video tersebut akan menceritakan jati diri PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo, yaitu berupa kelebihan-kelebihan yang dimiliki perusahaan, sistem manajemen dan banyak hal lain yang bisa diunggulkan dari PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo dibanding perusahaan pakan ternak lain, agar dapat menarik perhatian calon pelanggan.


2.2 Metodologi Perancangan
1.1.1 Metode Pengumpulan Data
 Kepustakaan
Telaah kepustakaan ini merupakan studi pendahuluan yang bertujuan untuk mencari data tentang masalah penelitian. Tahap ini sangat penting arena merupakan dasar penyusunan kerangka teoritis. Kerangka teoritis ini berguna untuk menuntun pemecahan masalah.
Telaah kepustakaan dapat dilakukan dengan :
 Mempelajari dokumen atau hasil penelitian terdahulu
 Mempelajari berbagai buku sehubungan dengan masalah penelitian
 Mempelajari informasi yang diperoleh darimedia internet (Wasito, 23)
Telaah kepustakaan ini diperlukan untuk mencari informasi yang berkaitan dengan :
 Perusahaan pakan ternak secara umum
 Teori-teori company profile
 Pembuatan video serta pengeditannya
 Pengamatan Langsung
Dalam teknik pengamatan langsung, pengamatan dilakukan tanpa menggunakan peralatan khusus. Jadi, perancang langsung mengamati dan mencatat segala sesuatu yang diperlukan pada saat terjadinya proses. Hal-hal yang dapat diamati secara langsung di PT. Japfa Comfeed Indonesia, TBk unit Sidoarjo antara lain :
 Proses produksi serta pengemasan pakan ternak
 Sistem manajemen serta organisasi dari perusahaan
 Wawancara
Wawancara merupakan alat pengumpul data untuk memperoleh informasi langsung dari sumbernya. Tingkat ketepatan dengan menggunakan metode wawancara biasanya lebih terjamin (Wasito, 71). Wawancara dilakukan secara langsung di PT. Japfa Comfeed Indonesia, TBk uni t Sidoarjo untuk memperoleh data-data yang diperlukan berkaitan dengan perusahaan, antara lain :
 Kelebihan yang dimiliki serta ditonjolkan perusahaan di banding pesaing
 Proses produksi serta pengemasan pakan ternak
 Keadaan perusahaan saat ini, sistem manajemen serta organisasi dari perusahaan, serta sistem penjualan (markting)
 Dokumantasi
Dokumentasi diperlukan untuk melengkapi data yang dapat diaplikasikan dalam company profile serta digunakan sebagai lampiran pada makalah perancangan tugas akhir ini. Dokumentasi berupa foto maupun dokumen/surat. Dalam perancangan tugas akhir ini akan disertakan antara lain :
 Foto lokasi PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk. Unit Sidoarjo
1.1.2 Metode Analisa Data
Dalam makalah perancangan ini, metode analisa data yang digunakan adalah metode Analisa Nonstatitiska. Analisa Nonstatitiska sesuai untuk data kualitatif. Kegiatan analisis dengan cara ini dilakukan dengan membaca data yang telah diolah (tidak ada perhitungan). Hasilnya nanti dalam bentuk kesimpulan. Berbeda dengan penelitian kuantitatif yang mengutamakan penggunaan angka-angka dan perhitungan secara statistik dan mengacu kepada jumlah. Bila lebih dispesifikan, metode analisis nonstatistika tersebut berupa SWOT, yaitu :
 Streght : kekuatan/kelebihan yang dimiliki perusahaan
 Weakness : kelemahan yang dimiliki perusahaan
 Opportunities : peluang yang dimiliki perusahaan untuk lebih berkembang
 Thearts : ancaman dari lingkungan sekitar perusahaan
Menurut Bogdan dan Taylor, seperti yang dikutip oleh Dr. Lexy J Moleong, M.A. dinyatakan bahwa metodoogi kualitatif merupakan prosedur penelitian yang menghasilkan data deskriptif berupa kata-kata tertulis atau lisan dari orang-orang dan perilaku yang dapat diamati (3). Pada pendekatan kualitatif, data bersifat deskriptif, maksudnya data dapat berupa gejala-gejala yang dikategorikan atupun dalam bentuk lainnya, seperti data-data yang diperoleh melalui berbagai kajian pustaka, observasi lapangan dan juga literatur elekronik seperti internet.
Yang perlu dianalisa pada PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo ini diantaranya adalah sistem-sistem yang dapat ditonjolkan oleh perusahaan (lebih diutamakan sistem-sistem yang merupakan kekuatan dari PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo). Hal tersebut dapat berupa sistem manajemen atau sistem yang lainnya.
1.2.3 Metode Konsep Desain
Untuk mencapai tujuan perancangan sesuai dengan rumusan dan batasan masalah yang ada, maka diperlukan sebuah perancangan komunikasi visual yang komunikatif, kreatif dan efektif.
Perancangan company profile akan dibuat sedemikian rupa sehingga ketika Video company profile ini diberikan atau diperlihatkan kepada calon pelanggan atau target audiens, yang pada awalnya kurang atau tidak mengenal akan PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo ini, menjadi mengerti. Selain itu, dari video company profile ini, perancang juga ingin menonjolkan banyak hal yang menjadi suatu kekuatan atau kelebihan dari PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk unit Sidoarjo dibanding dengan perusahaan pakan ternak lainnya, sehingga dapat menarik perhatian target audiens. Oleh karena itulah, perancang menggunakan metode 5W + 1H, yaitu :
 Where : di mana kegiatan (pembuatan video) ini akan dilakukan, serta kemana video ini akan disebarkan
 What : hal apa saja yang akan disampaikan di dalam video company profile
 What : mengapa perlu ada pembuatan video company profile unit Sidoarjo
















BAB III
TINJAUAN PT.ROYAL FISHERIES IND. PASURUAN

3.1 PENDAHULUAN
PT.Royal Fisheries Ind.Pasuruan yang sebelumnya berlabel PT.Ocean Gemindo merupakan salah satu perusahaan terbesar dan perusahaan publik yang bergerak pada industri agribisnis di Asia. Aktivitas inti bisnis yang dilakukan adalah product supply frozen Shrimp meliputi; species vanamei, white, B, tiger, sea cought, yellow, pink. Kegiatan Poultry, terbagi menjadi beberapa bagian lagi, yang salah satunya adalah memproduksi udang beku. Jenis-jenis product tersebut meliputi ; RAW/Cook,IQF,PTDO,PTO,PUD,PND,Butterfly,Es peel.
PT.Royal Fisheries Ind. Kantor pusat berlokasi di Desa Bulusari Gempol Pasuruan Jawa Timur, Indonesia dimana kegiatan pasarnya tidak hanya ada di Indonesia tetapi juga bergerak di beberapa negara yang memiliki potensial ekonomi seperti Amerika Serikat, Amerika Selatan, Eropa, Kawasan Asia , Afrika dan Oceania.
Udang menjadi primadona ekspor hasil perikanan indonesia sejak tahun 1970 an.Dalam perkembangannya, komoditi ini terus meningkat produksinya terutama setelah budidaya udang tambak meningkat sejak beberapa tahun yang lalu. Terlepas dari berbagai masalah yang dihadapi dalam produksi primer. Masih terdapat kendala dalam pemasaran komoditi ini yang menyangkut mutu olahan yang tidak jarang mendapat penolakan (Claim) dari negara pengimpor.
Sebagaimana hasil perikanan umumnya, udang adalah komoditi yang cepat menurut mutunya. Bahkan dibandingkan komodiyas perikanan liannya. Udang lebih cepat membusuk. Citarasa yang enak menyebabkan udang dihargai tinggi dipasar. Tetapi komponen yang diberikan citarasa itu (seperti asam amino bebas yang tertarif tinggi), juga merupakan substart untuk memacu pertumbuhan bakteri. Oleh karena itu untuk mendapatkan mutu produk akhir yang baik,perhatian untuk menjaga mutu harus dimulai sejak penangkapan, penanganan (di atas kapal atau di darat), pengolahan hingga distribusinya. Demikian pula aspek higiene dalam produksi harus diterapakan sejak tahap awal.

3.2 PENANGKAPAN ATAU PEMANENAN
- penangkapan udang di laut harus memperhitungkan lamanya trip (dalam hal ini jarak fishing ground yang dicapai dan lama operasi penangkapan ) dihubungkan dengan daya awet udang selama penanganan dengan pendinginan.

- Cara penangkapan udang di laut dengan menggunakan trawi harus mempertimbangkan jumlah tangkapan agar mengurangi kerusakan fisik pada waktu penarikan dan pengangkatan jaring.
- Pemanenan udang dari tambak atau kolam dilakukan dengan calat dan cara yang tidak menyebabkan kerusakan fisik atau kontaminasi pada udang.
- Waktu pemenenan agar diatur pada waktu pagi atau sore hari untuk menghindari panas terik matahari dan menghindari cuaca buruk (seperti badai/angin kencang dan hujan lebat).

3.3 PENANGANAN HASIL TANGKAPAN / PANEN
- Udang yang telah diangkat keatas dek kapal harus segera disemprot denga air bersih untuk menghilangkan lumpur dan kotoran.
- Pisahkan segera hail tangkapan antara udang dan limbah tangkapan dan disimpan udang kedalam wadah peti atau keranjang bersih. Jangan biarkan udang berserakan diatas dek yang mudah terinjak.
- Lindungi tempat penanganan dari terik sinar matahari atau angin dengan menggunakan tenda atau peneduh.
- Cuci kembali udang yang telah disortir (termasuk penyortiran dari udang yang cacat) dengan menggunakan air laut bersih dan telah didinginkan.
- Pisahkan hasil tangkapan dan beri tanda menurut waktu/ hari penagkapan sehingga tidak tercampur udang yang segar dan udang yang menurun mutunya.
- Segera dinginkan dengan menyimpan dalam peti atau palka berinsulasi denag menggunakan es yang halus dan jumlahnya mencukupi agar setiap ekor udang terselimuti es.
- Pembongkaran harus dilakukan denga hati – hati untuk mencegah kerusakan fisik atau terjadi kontaminasi, tetapi tidak boleh terlalu lama berhubungan denga udara laut.
- Pertahankan suhu dingin selama pemindahan dari tempat/lokasi satu ke tempat/lokasi lain.
- Udang yang baru dipanen dari budidaya kesegarannya sangat tinggi karena diambil dari air dalam keadaan masih hidup samapi beberapa waktu lamanya. Pertahankan kesegaran udang dengan menggunakan pendingin segear setelah udang di panen dan menjag akebersihannya.
- Udang yang telah dipanen tidak boleh disimpan atau digelar diatas tanah. Gunakan alas dari papapn atua plastik yang mudah dibersihkan dan lindungi dari sinar matahari

- Cuci atau semprot dengan air bersih setelah udang dipanaen untuk membuang kotoran atau lumpur yang terbawa dan segera dipak dengan es. Secepatnya udang dibawa ke penyuluhan atau ke pengobatan.
- Bila terpaksa harus menunggu udang yang telah di dinginkan harus disimpan ditempat yang terlindungi dari sinar matahari.
3.4 PENANGANAN DARAT.
- Pengangkutan dari pelabuhan/pendaratan atau dari tambak ke unit pengolahan harus dapt mempertahankan udang tetap dalam keadaan dingin.
- Tempat penerimaan bahan baku harus terpisah dari ruangan lain karena bahan baku diperkirakan masih mengandung kotoran atau bahan pencemar lain yang dapt mempengaruhi kebersihan pabrik.
- Setiba dipabrik pengolahan udang dipisahkan dari es, dicuci bersih dengan air dingin dan disortir menurut jenis, ukran dan kesegarannya.
- Bila produk di pasarkan mensyaratkan penyiangan seperti pemotongan kepala, pengulitan atau pembuangan usus,pekerjaan ini harus dilakukan dengan cepatdan selalu pada suasana suhu rendah serta menjaga kebersihan.
- Lakukan kembaki sortasi terhadap mutukesegaran, setelah itu udangdicuci kembali dengan air bersih dingin dan dipersiapkan untuk pembekuan.
3.5 PEMBEKUAN.
- Udang dapat dibekukan dalam bentuk IQF (individu quick frozen) biasanya untuk ukuran besar atau dalam bentuk blok seberat 5 lbs.
- Udang yang dibekukan dalam bentuk blok harus disusun dalam pan-pan pembekuan secara teratur dan dari satu jenis ukuran tertentu lalu ditambahkan air bersih dan dingin.
- Bekukan segera pada alat pembeku (contct plate freezer atau air blast freezer) dalam proses pembekuan cepat sehingga suhu pusat blok yang tebalnya sekitar 5 cm mencapai -20ºc dalam waktu kurang dari 2 jam.
- Setelah sesuai pembekuan, blok udang dilepas dari pan denga cara menyiram pan dengan air pada suhu ruang lalu digelas (glazing). Denga mencelupkan blok kedalam air dengan suhu tidak lebih dari 5ºC.
- Kemas udang yang telah digelas dalam kantung plastik lalu dimasukkan lagi dalam inner carton dan terakhir dalam master carton.
- Penyimpanan produk beku harus dilakukan dalam gudang beku denga suhu serendah mungkin(misalnya -30ºc) dan kelembabab tinggi.

- Cara penyimpanan produk dalam gudang beku harus sedemikian rupa agar semua produk mendapatkan suhu rendah yang merata dan memudahkan dalam rotasi penyimpanan.

3.6 BEBERAPA HAL YANG HARUS DIPERHATIKAN
- Noda hitam (black spot) sering timbul pada waktu penanganan udang adalah aktifitas enzim yang bersifat aksodatif. Pencegahan dapat dilakukan dengan (a) penambahan senyawa antioksidan seperti asam askrobat dan isomernya serta penambahan senyawa antioksidan seperti asam askorbat dan isomernya serta natrium bisulfit untuk meredam udang sebelum dibekukan atau sebagai medium pembekuan cara blok atau sebagai larutan untuk glazing. (b) pengemasan dan penggelasan yang sempurna, dan (c) pendinginana yang baik dan menghindari dari kontak adegan udara pada waktu penanganan.
- Udang hasil budidaya (terutama udang galah) yang dalam keadaan berganti kulit (molting) mudah mengalami kerusakan fisik, maka sebaiknya panen dilakukan pada saat udang dalam keadaan normal.
- Gunakan bahan baku yang sebaik mungkin sehinggamutu produk akhir dan daya awet yang diharapkan dapat tercapai karena pembekuan tidak akan meningkatkan mutu.
- Bila karena sesuatu hal udang mengandung bakteri tinggi, lakukan disinfeksi dengan menggunakan larutan khlor aktif 100 ppm pada suhu renda selama 5 – 10 menit untuk mengurangi bakteri.
- Lakukan penggelasan berulang bila lapisan gelas tidak sempurna lagi setelah peyimpanan beberapa lama.tranportasi produk beku harus menggunakan peralatan yang lengkap unit refrigeraasi dan tidak boleh terlalu lama berhubungan denga udara luar.
- Semua sarana /fasilitas operasi dalam penanganan, pengolahan dan penyimpanan produk harus memeenuhi persyaratan teknis dan higienis yang telah ditentukan.

7.1 SPESIFIKASI BAHAN MENTAH.
Umumnya sebagai bahan mentah dapat digunakan udang ukuran kecil yang kadang nilai ekonomisnya rendah, seperti jenis udang kerososk, udang api – api , udang putih, dan lain lain. Mutu bahan menhtah udang yang digunakann harus segar sekali, tidak rusak fisik, tidak tercemar oleh kotoran dan bebaas dari bau busuk.
7.2 PRODUSEN PENGOLAHAN.
Mula – mula udang dipotong kepalanya dengan sempurna tanpa ada bagian – bagian kotoran yang tertinggal. Setelah itu dicuci dengan air bersih. Udang yang telah dicuci ini kemudian dimasukkan kedalam keranjang dan keranjang ini selanjutnya dimasukkan kedalam larutan garam 6º- 930ºº Be dalam keadaan mendidih selama 2 – 3 menit.
Setelah itu udang diangkat dari bak perebusan kemudian didinginkan dan selanjutnya di kupas kulitnya. Selanjutnya usus/kotoran yang ada sepanjang bagian punggungnya di buang dengan cara sayatan. Daging udang yang diperoleh kemudian direndam dalam larutan asam.(1 lb. Asam + 10 galon air) selama 15 menit.
Setelah perendaman dalam asam ini, udang udang kemudian dicuci, ditiriskan , dimasukkan lagi dalm keranjang dan kemudian dikukus selama 15 – 30 menit. Karena pengaruh pengukusan iniwarna daging udang akan menjadi merah dan bentuknya menjadi membengkok seperti koma.
Setelah pengukusan, kemudian udang didinginkan dan dikeringkan di tempat yang teduh. Bila pengukusan langsung dikeringkan dengan panas matahari , maka akan timbul bau yang kurang enak atau bau sengit terbakar.tingkat kekeringan ini adalah penting dalam kaitannya untuk mempertahankan bentuk udang. Apabila kandungan air dalam daging cukup tinggi, maka individu udang akan saling melekat.
Daging udang yang telah dikeringkan ini kemudian dipisah – pisahkan menurut ukurannya dan selanjutnya dimasukkan kedalam kaleng C-enamel yang dilapisi dengan kertas perkamen.
Untuk pengepakan tanpa medium (dry pack) berat bersih udang yang dimasukkan kedalam kaleng flat ukuran 1 lb. Adalah sebanyak 245 gr. Dan untuk kaleng ½ lb. Adalah sebanyak 118 gr. Setelah kaleng ditutup secara vacum dan kemudian dilakukan sterilisasi. Untuk kaleng flat ukuran 1 lb. Sterilisasi dilakukan pada suhu 227ºF selama 90 menit (108, 4º C, tekanan 5 pound). Sedangkan untuk kaleng flat ukuran ½ lb. Sterilisasi dilakukan selama 80 menit pada suhu 227ºF.
Untuk mengepakan dengan medium (wet pack). Maka kedalam setiap kaleng yang terisi udang dimasukkan sejumlah larutan garam bersih yang konsentrasinya 6º Be (24º salinometer) dan kemudian dilakukan sterilisasi dilakukan selama 20 menit pada suhu 227ºC. Sedangkan untuk kaleng kaleng flat ukuran ½ lb. Sterilisasi dilakukan selama 18 menit pada suhu 227ºC. Setelah sterilisasi ini, kemudian semua kaleng harus cepat didinginkan dalam tangki air pendingin.



BAB IV
TINJAUAN BALAI BUDIDAYA AIR PAYAU SITUBONDO

4.1 KEADAAN UMUM BBAP SITUBONDO

BBAP Situbondo terdiri dari tiga divisi, yaitu divisi udang, divisi ikan, dan divisi budidaya. Divisi ikan terletak di dusun pecaro, desa Klatakan, kecamatan kendit, kabupaten situbondo yang merupakan kantor utama dengan luas areal 4,39 ha. Selain gedung dan lingkungan perkantoran, dilengkapi juga dengan sarana labolatoriumdan sarana produksi benih dan calon iduk ikan dan udang. Serta sarana penunjang lainnya. Divisi ikan juga memiliki sarana budidaya berupa karamba jarring apung dan area budidaya rumput laut cottoni.
Divisa udang terletak di 3 lokasi yang berbeda yaitu :
1. Unit Blitok yang terletak di desa Blitok, Kecamatan Mlandingan atau 10 km kea rah barat dari kantor utama dengan luas areal 1.45 ha.
2. Unit Gelung yang terletak di desa Gelung. Kecamatan Panarukan – Situbondo atau 25km kea rah timur dari kantor utama dengan luas areal 8 ha.
3. Unit Tuban terletak di Kabupaten Tuban dengan luas 7 ha.
Divisi udang merupakan unit untuk memproduksi benih dan pembesaran (budidaya) udang.divisi budidaya terletak di desa pulekerto, kecamtan Kraton Kabupaten Pasuruan dengan luas areal 30 ha yang merupakan area untuk produksi rumput laut gracilaria dan udang.
Beberapa spesies yang telah dikembangkan antara lain ikan kerapu (kerapu macan, kerapu tikus dan kerapu kertang), ikan napoleon, ikan banding dan udang vaname. Selain itu BBAP Situbondo mengembangkan budidaya rumput laut dan abalone.

4.2 TUGAS DAN FUNGSI BBAP SITUBONDO.

Berdasarkan Surat Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan No. KEP.26D/MEN/2001, Balai Budidaya Air payau Situbondo mempunyai tugas melaksanakan penerapan teknik pembenihan pembudidayaan ikan air payau serta pelestarian sumberdaya induk /benih ikan dan lingkungan. Dalam melaksanakan tugas, BBAP Situbondo menyelenggarakan fungsi:
a. Pengkajian, pengujian, dan bimbingan penerapan standar pembenihan dan pembudidayaan ikan air payau;
b. Pengkajian standard dan pelaksanaan sertifikasi sistim mutu dan sertifikasi personil pembenihan serta pembudidayaan ikan air payau;
c. Pengkajian system dan tata laksana produksi dan pengelolaan induk penjenis dan induk dasar ikan payau;
d. Pelaksanaan pengujian teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan air payau;
e. Pengkajian standar pengawasan benih, pembudidayaan, serta pengendalian hama dan penyakit ikan air payau;
f. Pengkajian standar pengendalian lingkungan dan sumber daya induk/benih ikan air payau;
g. Pelaksanaan sistim jaringan labolatorium pengujian,pengawasan benih,dan pembudidayaan ikan air payau;
h. Pengelolaon dan pelayanan informasi dan publikasi pembenihan dan pembudidayaan ikan air payau;
i. Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga.

4.3 VISI DAN MISI BBAP SITUBONDO

Visi BBAP Situbondo yaitu mewujudkan Balai Sebagai Institusi Pelayanan Prima Dalam Pengembangan Akuakultur Yang Berdaya Saing, Berkelanjutan dan Sebagai Sumber Pertumbuhan Ekonomi Andalan.
Serta Misi BBAP Situbondo yaitu:
1. Meningkatkankualitas sumberdaya menusia.
2. menghasilkan menerapkan dan mensosialisasikan paket – paket teknologi akuakultur yang standard an efisien.
3. menghasilkan benih dan induk unggul.
4. menerapkan system sertifikasi perikanan dan pelayanan labolatorium.
5. melaksanakan system perikanan budidaya bertanggung jawab dan ramah lingkungan.

4.4 FASILITAS DIVISI IKAN

1. Kantor utama (administrasi)
2. Bak induk kerapu dan banding (7 buah, volume 350 500 m3)
3. unit pembenihan ikan (3 unit : 24 bak larva @ 10 m3)
4. unit broodstock center udang vaname (hatchery dan pembesaran)
5. Unit pakan alami (3 unit)
6. Unit kermaba jarring apung (2 unit)
7. unit Budidaya Rumput laut Cottoni
8. laboratorium : lab. Kesehatan ikan dan lingkungan, lab. Nutrisi ikan dan lab. Pakan alami.
9. lembaga sertifikasi system mutu
10. auditorium
11. Ruang Kuliah/Ruang rapat
12. Perpustakaan
13. Asrama (15 kamar)
14. 24 – jam akses internet
15. Fasilitas olahraga
16. musholla

4.5 FASILITAS DIVISI UDANG

A. Unit Blitok (1,45 ha)
- lokasi : Desa Blitok, kecamatan Mlandingan, Situbondo
- fasilitas : Unit pembenihan ikan dan udang, guest house (kapasitas 8 orang)
B. Unit Gelung (8 ha)
- Lokasi : Desa Gelung, Kecamatan Panarukan – Situbondo
- Fasilitas : Bak induk udang, unit pembenihan udang, dan tambak udang.
- Sebagai pusat produksi calon induk, post larva dan naupli udang vaname
C. Unit Tuban (7 ha)
- Lokasi : Kabupaten Tuban
- Fasilitas : Unit pembenihan udang dan tambak udang.

4.6 FASILITAS DIVISI BUDIDAYA

- Lokasi : Desa Pulekerto, kraton pasuruan, jawa timur (30 ha)
- Fasilitas : kantor, tambak udang dan rumput laut graciliria , tempat penjemuran rumput laut.

4.7 KEGIATAN BBAP SITUBONDO

- Produksi
- Perekayasaan
- Desiminasi teknologi budidaya perikanan
- Pelayanan labolatorium
- Pendidikan dan pelatihan
- Pemantauan dan evaluasi
- Pelayanan teknis
- Administrasi,standardisasi dan informasi

4.8 GAMBAR PRODUK UTAMA DAN YANG DI KEMBANGKAN


























PENUTUP
Demikianlah kiranya laporan Kuliah Kenal Lapangan yang dapat kami susun untuk memenuhi persyaratan penyelesaian kegiatan akademik guna menempuh ujian program lapangan di Balai Karantina Juanda, PT. Japfa Comfeed Sidoarjo Tbk, PT.Royal Fisheries Ind. Pasuruan dan Balai Budidaya Air Payau Situbondo. yang mampu kami susun melalui hasil observasi selama kegiatan pelaksanaan Kuliah Kenal Lapangan.
Kami sadar hasil ini masih jauh dari kesempurnaan, baik dalam penyusunan maupun materi yang berkembang didalamnya, kami selaku penyusun tahu bahwa kami selaku manusia biasa tak lepas dari kekurangan-kekurangan, kami juga berharap laporan ini dapat membangun motivasi kami untuk lebih baik lagi,dan kami tentunya ingin laporan yang kami susun dapat berguna bagi duni perikanan khususnya mahasiswa fakultas Kel;autan dan Perikanan, untuk itu atas kritik dan sarannya kami ucapkan terima kasih.


































DOKUMENTASI



Pemberangkatan Kuliyah Kenal Lapang (KKL) Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas PGRI Ronggolawe Tuban.












Kunjungan pertama di Balai Karantina Juanda.






























Peralatan yang ada di Balai Karantina Juanda
Kunjungan di PT.Japfa Comfeed Indonesia, Tbk














Pemberian souvenir kepada PT. ROYAL FISHERIES IND. PASURUAN














Kunjungan di BALAI BUDIDAYA AIR PAYAU SITUBONDO























Tempat pengkulturan pakan alami Artemia dan rotifera Tempat pengindukan ikan


Kunjungan ke budidaya Ikan keramba Jaring Apung














Penyiapan ikan rucah untuk pakan ikan yang di budidayakan.












Interaksi mahasiswa dalam kunjungan di budidaya ikan Keramba Jaring Apung Situbondo